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Bison Hüftsteak
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Einfach
Sehr Teuer

Bisonfleisch ist sehr schmackhaft und gesund, obwohl es zu den roten Fleischsorten gehört. Das Hüftsteak vom Bison ist besonders zart und leicht zubereitbar.

Kochen

Fertig in

30M

Kategorie: BBQ

Zutaten

Für 8 Person(s)

Rezepte

2 Kilo Bisonhüfte
1 Bund Rosmarin
1 Bund Thymian
1 Bund Petersilie
1 Bund Salbei
1 Prise Salz und Pfeffer

Bison Hüftsteak Zubereitung

  1. Die Bisonhüfte waschen und danach mit Öl einmassieren.
  2. Salz und Pfeffer ins Fleisch einreiben.
  3. Die Kräuter ganz klein hacken und daraus einen Mantel bilden.
  4. Die Bisonhüfte im Smoker 5-6 Stunden garen, das Fleisch sollte in der Mitte noch zartrosa sein.
  5. Die Hüfte in Alufolie packen und 30 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft nicht austreten kann.