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Trockenfleisch - Beef Jerky
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Einfach
Preiswert

Trockenfleisch oder Beef Jerky ist haltbares, sehr schmackhaftes Rindfleisch. Das Trockenfleisch ist wie der Name schon sagt sehr trocken. Beef Jerky wird in dem Smoker zubereitet.

Der Typische Geschmack und die Konsistenz können unterschiedlich sein. Der Geschmack hängt von der verwendeten Marinade und dem Holz ab. Die Konsistenz hängt von der Gardauer ab.

Vorbereitung

Kochen

Kategorie: BBQ

Zutaten

Für 4 Person(s)

Rezept

500 Gramm Rinderhüftsteak
0.25 Glas Worcester Sauce
0.25 Glas Soja Sauce
0.13 Glas brauner Zucker
1 Stück Knoblauchzehe
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Honig

Trockenfleisch - Beef Jerky Zubereitung

  1. Die Rinderhüfte in  dünne Streifenn schneiden. Die Zutaten und die Streifen in einen Beutel vermengen und über Nacht einziehen lassen.
  2. Am nächsten Tag bei 110 Grad im Smoker in der Räucherkammer für 5 Stunden smoken. Fertig ist das Trockenfleisch.
  3. Kurz abkühlen lassen und den Gästen servieren.